KÖRTE RECEPTEK
Lépjen kapcsolatba velem
KÖRTE RECEPTEK
Körtés finomságok
TÖLTÖTT KÖRTE
KÖRTÉS PÁRNA
KÖRTÉS CSOKOLÁDÉTORTA
KÖRTÉS BATYU
KÖRTÉS ÁFONYÁS PITE
KÖRTETORTA
KÖRTÉS DESSZERT
KÖRTÉS SÜLT CSIRKE
FÖLDKÖZI-TENGERI KÖRTE SALÁTA
KÖRTÉS CSOKOLÁDÉTORTA
 
Hozzávalók: 7 közepes tojás, 16 dkg cukor, 15 dkg liszt, 2 tk. sütőpor, 3 ek. kakaópor, 40 dkg étcsokoládé, 4 dl tejszín, 2 tojássárgája, 50 dkg körte (vagy felezett körtebefőtt), a kompóthoz cukor, 1-2 ek. citromlé.
Elkészítése: 5 tojást szétválasztunk. A fehérjéket 15 deka cukorral kemény habbá verjük, és egyenként beledolgozzuk az 5 tojássárgáját. Rászitáljuk a sütőporral és a kakaóval elvegyített lisztet, majd az alján sütőpapírral kibélelt 26 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk. 170 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük. Kb. 10 percnyi pihentetés után a tortakarimát eltávolítjuk, és a piskótát teljesen kihűtjük. A csokoládét nagyobb darabokra tördeljük, majd forró vízfürdőben megolvasztjuk. A kemény habbá vert tejszínt hűtőszekrénybe állítjuk. Forró vízfürdőben habverővel a megmaradt tojásokat a két tojássárgájával és a maradék cukorral addig verjük, amíg a cukor feloldódik. A vízfürdőből kivéve, sűrű krémmé kikeverjük. A krémet a folyékony csokoládéba dolgozzuk, majd beleforgatjuk a tejszínhabot, és 15 percre hűtőszekrénybe állítjuk. A meghámozott körtéket félbevágjuk, magházukat eltávolítjuk. A fél körtéket 3-3 cikkre vágjuk, kevés citromlével megöntözzük, enyhén cukros vízben megpároljuk, majd lecsöpögtetjük. (A befőttet lecsöpögtetjük és a fél körtéket hosszában harmadoljuk.) A piskótát keresztben háromfelé vágjuk. Az alsó lapot a körte 2/3-ad részével kirakjuk, és a csokoládéhab 1/3-ad részével megkenjük. A második lappal befedjük, a maradék csokoládéhab felét kúposan ráhalmozzuk, majd ráborítjuk az utolsó lapot. A maradék csokoládéhabbal bevonjuk, és 3-4 órára hűtőszekrénybe tesszük. A maradék körtével díszítve, csokoládéforgáccsal megszórva kínáljuk.





KÖRTE RECEPTEKLépjen kapcsolatba velem