Hozzávalók (4 főre): 4 db körte, 2 vaníliarúd, 3 dl édes fehérbor, néhány egész fahéj, 2 tábla  étcsoki, 3 evőkanál méz, 6 evőkanál tejszín, 1 piskótalap, 4 evőkanál cukor

 

 

A körtéket meghámozva fedő alatt párolni kezdjük a borral, fahéjjal, vaníliával, és néhány perc múlva felöntjük kb. fél liter vízzel és így pároljuk addig, amíg még rugalmas, de már egy kiskanállal szétvágható. Közben a csokit megolvasztjuk, belekeverjük a mézet és a tejszínt. A piskótalapból  pogácsa-szaggatóval korongokat szúrunk ki. A korongokat a csokiban megforgatjuk, a körtéket a tetejükre ültetjük. A fahéjas, vaníliás lé egynegyedét a cukorral besűrítjük, míg frappánsan nyúlós karamellt kapunk, amit a körték tetejére csurgatunk.